原切薯片受到消費(fèi)者的廣泛歡迎。香脆的口感，多種口味選擇。吃一口，酥脆的口感不僅帶來(lái)舌尖上的享受，聽覺上也很舒服。薯片加工關(guān)鍵的兩個(gè)環(huán)節(jié)是切片和油炸。切片厚薄均勻，可以使薯片在統(tǒng)一的時(shí)間內(nèi)完成相同的油炸，實(shí)現(xiàn)口感一致。

連續(xù)油炸機(jī)是一種常見的工業(yè)設(shè)備，用于在高溫下將食品加熱至熟透。連續(xù)油炸機(jī)的使用非常廣泛，不僅可以油炸果蔬，如薯片薯?xiàng)l、紅薯?xiàng)l等，還可以油炸堅(jiān)果、面點(diǎn)等，如油炸紅衣花生、油炸蠶豆等。那么，連續(xù)油炸機(jī)平時(shí)要怎么操作呢，有哪些注意事項(xiàng)。

真空油炸機(jī)的工作原理是利用真空技術(shù)，將食物放入密閉的油炸鍋中，通過(guò)加熱油層來(lái)使食物變熟。該設(shè)備通常用于制作油炸薯片、油炸雞塊、油炸蝦條等食品。

馬鈴薯雖然普普通通，但是可以被加工成各種美食。比如，我們經(jīng)常見到的薯?xiàng)l、薯片等。馬鈴薯在世界范圍內(nèi)廣受歡迎，加工成零食又迅速受到了年輕人的青睞。可以說(shuō)。正是油炸拓展了馬鈴薯的美食之路。依靠薯?xiàng)l連續(xù)油炸機(jī)，薯?xiàng)l加工的效率大幅度提升，品質(zhì)*了穩(wěn)定保證。今天就為大家分享薯?xiàng)l…

馬鈴薯是一種神奇的作物，不僅可以制作美味的菜肴，可以制作現(xiàn)代人很喜歡的各種休閑食品，例如薯?xiàng)l、薯片等。隨著差異化的升級(jí)，薯片、薯?xiàng)l生產(chǎn)線開始取代手工進(jìn)行馬鈴薯的自動(dòng)化加工。今天，我們就來(lái)聊聊薯片生產(chǎn)線的維護(hù)和保養(yǎng)。

薯?xiàng)l振動(dòng)脫油機(jī)的主要原理結(jié)合了振動(dòng)和油脂分離。首先，機(jī)器將食品（如薯?xiàng)l）放入一個(gè)振動(dòng)篩網(wǎng)中，這個(gè)篩網(wǎng)設(shè)計(jì)成可以將油脂從食品表面分離出來(lái)。然后，設(shè)備通過(guò)高頻振動(dòng)，使食品在篩網(wǎng)上不斷翻滾，從而使得食品表面的油脂在振動(dòng)過(guò)程中被分離出來(lái)，并透過(guò)篩網(wǎng)上的小孔掉入一個(gè)集油箱中。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)土豆加工業(yè)發(fā)展迅猛，除了常規(guī)的淀粉、全粉、薯?xiàng)l、薯片加工外，一些多樣化的土豆休閑食品正在快速崛起，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。目前，土豆休閑食品的加工量已經(jīng)占到總加工量的30%，而且這個(gè)比重還在持續(xù)上升。土豆的任何加工過(guò)程，都離不開清洗前處理階段。